Saline di Volterra

Ieri, domenica 14/10, sono stata a Saline di Volterra (Pisa) a visitare lo stabilimento dove si produce il sale (di terra) che serve per i consumi alimentari ed industriali. La ditta ha effettuato un’apertura straordinaria in occasione della festa paesana per mostrare a tutti i cicli produttivi.

Vi ho portato qualche foto:

[l’entrata dello stabilimento]

[i cilindri dove viene stipata la salamoia prima della lavorazione]

[l’interno dello stabilimento]

[la cascata di sale]

[il sale finissimo]

[il sale più puro d’Italia]

 Il sale di terra dice sia più sciocco del sale marino, ma più fine e più puro. Ve lo dirò dopo che l’avrò assaggiato e messo a confronto con l’altro. Voi lo conoscete?…