Oggi ho fatto una torta che è molto buona.. Vi passo la ricetta.
Torta di pane al cioccolato
Tempo richiesto: 60 minuti (tra preparazione e cottura)
Ingredienti (per 6 persone): 1/2 kg di pane secco, 150 gr di cioccolato fondente, 150 gr di zucchero, 3 uova, 1 lt di latte (abbondante), 100 gr di burro, 200 gr di uvetta, 100 gr di canditi, pinoli e ghierigli di noci.. o nocciole..o mandorle. (si può andare ad occhio)
Preparazione: Mettete in ammollo il pane secco nel latte tiepido, intanto spezzettate e grattugiate il cioccolato. Quando il pane sarà abbastanza morbido, riducetelo in poltiglia. (io ho usato una forchetta),
Versatelo in una terrina ed unite le uova, lo zucchero, il cioccolato grattugiato, l’uvetta, i canditi, i pinoli, le noci, la frutta secca e il burro fuso. ( ci sta bene tutta la frutta secca, .. soprattutto le albicocche denocciolate candite).
Amalgamate bene il tutto, versate in una teglia grande, imburrata e infarinata in modo che il composto resti abbastanza basso. Cuocete per 30′ a 180°.
L’effetto finale ricorda un po’ il panforte o la torta di riso. A me piace consumarlo ben freddo, accompagnato da un vinsanto o da vino dolce.
Se si vuole, si può evitare il cioccolato e alla fine cospargere la torta di zucchero a velo..
Buon appetito 😉
uno spicchio di cielo 