biscotti ai corn flakes

Ecco la ricetta dei biscottini ai corn flakes, l’avevo pubblicata qui sul blog 11 (quasi 12) anni fa, quando ero ancora su Splinder e forse WordPress doveva ancora essere ideato 🙂 Rileggendo quel post ho sorriso ripensando a quei tempi e, a dirla tutta, mi sono anche fatta prendere dalla malinconia guardando i numerosi commenti dei vecchi amici che ad oggi sono spariti (esclusi un paio che ogni tanto appaiono anche qui). La ricetta fa parte di un piccolo ricettario di cui via via ho tenuto un archivio e il cui indice è inserito nella colonna qui a sinistra. Di solito si trova in basso nei link della mia pagina, ma adesso lo sposto più in alto in modo che si possa leggere bene. Chi legge il mio blog dal pc lo vede subito, invece chi arriva qui con il cellulare o con il tablet, prima deve cliccare sulle tre lineette a destra in alto, aprendo il menu e poi lo vede scorrendo un pochino in basso. Molte sono ricette tipiche toscane, (direi di antica tradizione) mentre altre sono lì perché sono pietanze che cucino abitualmente e che mi piacciono particolarmente tanto.
Allora…buona lettura e buon Santo Stefano a tutti ❤

uno spicchio di cielo

Biscotti ai corn flakes

Ingredienti:

– 250 gr di farina

-150 zucchero

– 2 uova

– 80 burro

– 1 bustina di pinoli

– mezza bustina di lievito Bertolini

– 1 pizzico di sale

– 1 scorzetta di limone

– mezza scatola di corn flakes

Preparazione:

Amalgamare bene tutti gli ingredienti, senza troppo maneggiarli, escluso i corn flakes. Ridurre l’impasto ad una palla, come si fa con la pasta frolla e poi dividerlo in porzioni grandi quanto un biscotto medio ( non troppo piccole e nemmeno troppo grandi). Stendere su di un piano i corn flakes e rotolarci sopra i biscotti per farli aderire (come fosse pangrattato).

Sulla teglia del forno stendere della carta da forno e adagiarci i biscotti. Infornare a forno caldo 180° per 15 minuti. Togliere, far raffreddare  e spolverizzare di zucchero a velo.

Io aggiungo anche un po’ di pinoli.. a volte dell’uvetta..o scagliette di cioccolato.. e…

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