cheesecake al cioccolato

(ovvero cheesecake con il forno a microonde)

Ingredienti:

100 gr di biscotti (va bene qualsiasi tipo di biscotti, a me piace con le tradizionali marie)

450 gr di formaggio fresco (va bene la ricotta o la robiola ecc.. a me piace con la ricotta)

100 gr di zucchero

10 cl di latte

20 gr di burro

3 uova

80 gr di cioccolato

un po' di panna fresca

1 pizzico di sale

Procedimento:

Far sciogliere ad intensità media il burro nel forno a microonde e poi unirlo ai biscotti sbriciolati, passati nel mixer. Passare il composto in una tortiera adatta al microonde premendo bene il composto sul fondo dello stampo.
Infornare e cuocere nel forno a microonde per un minuto ad intensità massima, finché l'impasto per la base della torta non sarà caldo.

In una terrina montare le uova con lo zucchero, il sale, il latte e cuocere il composto al microonde per 4 minuti ad intensità massima per farlo un po' addensare. Poi aggiungere il formaggio e mescolare bene. Stendere uniformemente il composto così ottenuto sulla base della torta e cuocere per 8 minuti ad intensità media.

Far fondere il cioccolato con 5 cucchiai di panna e quando questo sarà fuso, mescolarlo bene e versarlo sulla torta. Una variante per il cioccolato la scriverò nel prossimo post)

Lasciar raffreddare in frigo e mangiarlo freddo. E' ottimo e super-veloce da fare.

Buona domenica a tutti

Alidada