Cicinielli, bianchetti, gianghetti.. nel pisano anche "cee"…tanti nomi per chiamare il novellame di pesce azzurro tipo alici e sarde. La loro pesca è consentita solo da dicembre ad aprile ed è disciplinata da una precisa norma. E’ un piatto buonissimo, energetico e può essere adatto proprio a tutti, specialmente per chi ama sentire in bocca il “sapore” del mare.
Dosi per 4 persone.
400 gr di spaghetti.
500 gr di bianchetti.
2 spicchi d’aglio.
1 mazzetto di prezzemolo.
14 di bicchiere di vino bianco secco.
olio extra qb.
peperoncino macinato.
Prima operazione sciacquare bene in un colino il pesce per eliminare la sabbia e le impurità che immancabilmente lo accompagnano. (io uso anche bianchetti surgelati)
In padella soffriggete l’aglio schiacciato ed il prezzemolo tritato,dopo un paio di minuti quando è imbiondito togliete l’aglio e aggiungete i bianchetti.
Fate rosolare,senza mescolare per un paio di minuti.
Sfumate il vino,salate,unite il peperoncino, un mestolino d’acqua di cottura della pasta e fate cuocere ancora per 2-3 minuti.
Condite gli spaghetti e spolverate con prezzemolo fresco tritato. ..
devo provarla sta ricetta che a me il mare paice dappertutto 😉 …
bello il decoro natalizio …
cini billa
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anche da noi si chiamano gianchetti…….. buoni buoni buoni….
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buonissimaaaaaaaaaaaaaaaaa
sono a torino sai?
un abbraccio
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bbbbboniiii! non conoscevo questo modo di cucinare i bianchetti…proverò e riferirò :)bacione
Sara
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I bianchetti li mangio bolliti e conditi con olio e limone, nella farinata e le frittelle…ma non avevo mai sentito questo modo di cucinarli… passo la ricetta in cucina…anche se per il momento la pesca è chiusa…quindi ne riparleremo a fine febbraio – inizio di marzo….
Interessante post come al solito fai centro….
Un sorriso e l’abbraccio della buonanotte.
Nemo
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Non li ho mai assaggiati con la pasta.Li proverò, mi piacciono molto.
Buonanotte Ali
un bacio e buona domenica
daphnee
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invitante ma… ho bisogno di un caffè!!
un sorriso sempre nuovo
Gautier
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oserei definire questo post, e la foto…eccitanti. Ma non c’è modo di poterli assaggiare…virtualmente?
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.beh, Skarbie.. questo piatto, mangiato in un ristorantino tranquillo.. con un vinello bianco frizzantino.. può sortire i suoi effetti afrodisiaci 🙂 .. Però l’assaggio virtuale sciuperebbe senz’altro tutta l’atmosfera.. non trovi? :-))
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Sembra una vera bontà! La proverò senz’altro: non sapevo che i bianchetti si potessero utilizzare per un primo piatto. Grazie cara, ti auguro una splendida domenica.
Un bacio, Annamaria.
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Una “gustosa” domenica allora! 🙂
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buonissimi…carissimi…gnammmm
^^
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Sfiziosissimi! Ne sento fin qua il profumo. Smack! g*
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mmmmmmmmmm che fame!!!
grazie cara x il commento Ron ringrazia x i complimenti ….;-))
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A parte il prezzemolo che odio, mi sembra una ricetta suggestiva, ci proverò a cucinarla ma dalla descrizione sembra molto invitante.
buona domenica
Nino
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Invitante… sembrerebbe quasi una ricetta ligure (anche se in Liguria non l’ho mai trovata)… ma d’altronde tra la riviera di levante e la versilia il passo è davvero breve…
Baci, tuo
Cosimo
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Immagino la faticaccia per pulirli uno ad uno… 😉
suggerirei la variante con l’olio di oliva e non quello extravergine che essenda piò saporito (quello toscano poi…) potrebbe alterarne il delicato sapore.
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“essenda” sa di latinorum…
“piò” invece… 😉
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Mi hai fatto venire l’acquolina in bocca di prima mattina
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Posso usare soltanto un aggettivo qualificativo:buonissimi!mmmmmmmmmmmmmmm
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ummmmm… mi è venuta fame… un caro saluto! Betti
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Oddio…ci voleva a quest’ora, chè non ho ancora mangiato!!!!
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in anteprima mondialweb il balletto delle BLOGGERBELL!!!!!!
dove??? ma da me !!!!!!!!!!!!!!! 😉
tutti invitati!!
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un abbrabacioooooooooooo
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Un salutone ali
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Buon Natale Alex…
( cliccare sull’immagine)
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..esiste una versione vegetariana?!?! ;D dalle mie parti ci si fanno anche le frittelline..poveri bianchetti….
baci dalla costa 🙂
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Buona serata ali
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Embè li ho provati sai???
Ma proprio bbbboni!!!!
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Mia cara, ti faccio i miei più affettuosi auguri per un felice Natale e un folgorante inizio 2009.
Un abbraccio!!!
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un pensiero 🙂
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buoniiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii! mi inviti a cena?
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Con i migliori auguri di Buon Natale…( vi dono il mio fuori tema)
SORRIDO ALL’INVERNO
… ho sorriso all’inverno, giunto puntuale all’appuntamento.
sceso vestito di bianco, attraverso un mantello di cielo grigio.
Come milioni di farfalle bianche volteggia la neve
adagiandosi sul verde dei prati e dei boschi, sulle case
e sulle strade affollate da bimbi incappucciati con le prime slitte.
Le montagne davanti finalmente possono riposare un sonno
sotto coperte color argento
e il silenzio viene rotto dal bramìto del cervo sceso a valle.
Il vecchio albero accoglie tra le lunghe braccia
la casetta del mangime degli uccelli in libertà.
Ancora nessuno se ne è accorto e il silenzio è assoluto.
Il solo pettirosso sta saltellando giù dabbasso.
Tra poco, inizierà la festa riservata al chiassare di cento piccoli con le ali.
Baronerosso1
( cliccare sull’immagine ed aprire il file)
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Mi permetto di aggiungere un consiglio sul vino da abbinare alla tua gustosa ricetta. Andrebbe bene un Pinot Grigio, un Aragosta, un Regaleali, tanto per toccare il Nord, il Centro e il Sud dell’Italia (così nessuno si offenderà…)
🙂
Un abbraccio. E un buonissimo Natale.
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continuo ad avere problemi di accesso; poichè oggi vado in vacanza e tornerò il 7 gennaio del prossimo anno vi lascio i saluti e un suggerimento perchè gli auguri non sono mai serviti a nulla:
Memento gaudere semper
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Tanti auguri belli e un abbraccione 🙂
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Che bell’idea….devono essere ottimi…
Ti abbraccio forte
Biby
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Ciao Ali ti lascio l’augurio di un sereno fine settimana!
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A te e famiglia
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ehi, da oggi in vacanza, finalmente!
Spero vada tutto bene…..
Un abbraccio
:-)))
Sara
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Buon Natale!
Cosimo
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Buoni quegli spaghetti!!
🙂
vany
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maròòòòòòòò amo la pastaaaaaaa:-)))
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MA COSì MI PRENDI PER LA GOLAAA… BUON NATALE E BUONISSIME FESTE, Alì
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un caro saluto in questa assolata ma fredda domenica di dicembre, preludio di un natale che si appresta a venire…
con un sorriso, naturalmente!
Gautier
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che delizia!!!!
non sarebbe male per prepararla per Natale,
un abbraccio e
buon inizio di settimana!
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congelato e fritto è bono anche la merdaaaaaaaaaaa
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Che prelibatezza. Gnammmm.
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